南瓜甜甜圈

去年的暑假作業洋洋灑灑交了好幾篇，今年暑假第一個月忙著整修客廳花掉大半時間，加上接了幾個購物平台的工作，一時間手忙腳亂好一陣子。

犧牲了跟三顆種籽相處的時間，省下跳鄭多燕的力氣，換來的是便秘(這個應該不用講@.@)跟肩頸痠痛，只能說自己想錢想瘋了，不過這錢再賺下去，可能就得拿命來換了...

 

言歸正傳，思前想後覺得還是要維持生活的常態性才是最高原則，正在努力調整工作時間，希望不久的將來就能回復常規。

就讓我從南瓜甜甜圈DIY開始吧

不囉嗦，除了自己本身食譜外，參考了Carol老師的QQ馬鈴薯甜甜圈食譜 

QQ馬鈴薯甜甜圈
約做8-10個

材料:
馬鈴薯泥100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,奶粉10g,
速發乾酵母菌(instant yeast)1/2茶匙,雞蛋1顆(約50g),
柳橙汁70cc,細砂糖30g,橄欖油30g,鹽1/4小匙

(引用自Carol自在生活)

因為對馬鈴薯沒有愛，所以改成南瓜，麵糰顏色還挺上相的咧，只是炸出來就看不出來他是小王還是老王了！

各位看倌，先上一段甩打麵糰洩憤的影片(影片附贈本人如後母晚娘般罵小孩配音)可見他們壓力有多大...

 

麵團完成後滾圓，放著鬆弛發酵15分鐘。接著擠出氣體，再用擀麵棍桿平，有兩種方法可以做出甜甜圈的外型。

一、用兩個口徑不同的圓形杯子，在麵糰上先蓋大圓杯，再用小圓杯蓋中間，就會變成一個洞囉！

↓  有小孩的家裡什麼不多，就是藥水杯最多！拿來挖出中間的洞洞超好用！

二、取適量麵糰，搓圓再搓長，頭尾相接(沾點水比較好接著)也是一顆漂亮的甜甜圈囉！

 

↑  搓長長

 

↑  頭尾相接

↑  相接處稍微美化搓圓一下就OK囉！還有看到南瓜泥漂亮的顏色喔！

 

↑  大家一起搓搓搓！

↑  壓好的甜甜圈，拿一個空盤鋪上防沾烤焙紙，保濕放著再發酵15分鐘。

平底鍋中倒入適量的油，以可以覆蓋甜甜圈為準，不想用太多油也可把鍋子傾斜，就可以加深油的高度了！

油熱之後(放入木頭筷子會有小泡泡)放入甜甜圈炸到兩面金黃就可以了！

  

↑  甜甜圈放入油鍋之後，因為麵團還沒定型，可以用筷子做出各種自己喜歡的形狀！

趁熱沾上厚厚一層細砂，屬螞蟻的小朋友們絕對愛不釋手啊！

 

 

 

↑  一面沾細砂糖一面大口塞嘴裡，十幾個甜甜圈瞬間秒殺，煞了了！

三個小傢伙的共同心聲：『馬麻，我們下次還要拿甜甜圈當晚餐吃！！！』

秒殺速度實在過快，快到讓我想要泡杯咖啡，悠閒假掰一下的機會都沒有，最少還有吃到就是了！(欣慰)